Les bases de la cuisine réunionnaise
L’île de la Réunion est connue pour le métissage de sa population. Sa cuisine en est le reflet : riche en goûts et en couleurs. Apparue au début du peuplement de l’île vers le XVIIème, ses origines sont diverses et le fruit d’un mélange de peuples et de coutumes indiennes, malgaches, chinoises, africaines et françaises……